昨日、10/7『オリーブ収穫祭』の参加お申し込み受付を終了いたしました。
お蔭様で定員を超える多くの方からお申し込みいただき、皆様ありがとうございました！！
初の収穫祭イベントにドキドキですが、スタッフ一同嬉しく、皆様に感謝申し上げます^ ^
今回定員の50名様を抽選させていただき、当選の方には近日中にお知らせをさせていただきます。
残念ながら今回当選されなかった皆様には大変申し訳ございませんが、またの機会にご参加いただけましたら嬉しく、これからも『伊豆オリーブみらいプロジェクト』の応援をどうぞよろしくお願いいたします🫒✨
搾油場のオリーブのペンドリーノ種が、キレイに色づいてきました。
イタリア語で「invaiatura インヴァイアトゥーラ」と呼ばれ、果実が熟成しはじめて果皮の色が変化してくる時期です。
緑の果実の色素であるクロロフィル（光合成で光エネルギーを吸収する物質、葉緑素）が失われていき、赤紫から黒っぽい色素のアントシアニン（植物の抗酸化物質）が生まれてくる時期で、ポリフェノールが豊富な時期でもあります。
自然の色はなんとも美しいですね♪
それでは、10/7に収穫祭で皆様にお会いできますこと、楽しみにしております！😊
